前言 : 九州行程的第四天從阿蘇車站前往熊本。
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收拾行李開車離開阿蘇後，第一站就是前往熊本吃午餐，其實從阿蘇到熊本大概開一個小時多就可以到了，差不多就台北到新竹的時間，但距離卻是其1/2而已，因為並不是全程都有高速公路可以走，還是有些鄉道或是一般道路，所以時間會稍長一點。
到後段接近熊本市中心時的路上兩側都是商家林立，車流也不少，但道路寬敞很好開，周遭比我想像中還要熱鬧許多，無意間還看到ASML的招牌。
在熊本預定要吃的午餐不難猜，就是大家耳熟能詳的勝烈亭豬排，網路上已經有很多人介紹過，主要是因為自己是豬排控，到任何景點都會先查有沒有豬排餐廳，當初一看到網路介紹就覺得難得拜訪熊本，應該要去勝烈亭朝聖一下，便安排了在那吃午餐。
餐廳資訊(資訊還是請以官網為主):
勝烈亭 新市街本店（かつれつてい）
電話: 096-322-8771
地址: 熊本県熊本市中央区新市街8-18 林ビル１Ｆ
營業時間: 11:00 – 21:30/ L.O. 21:00 (過年會有定休)
Tabelog上的評分 “3.76”:
開到餐廳那區塊附近看到隨便一個路邊停車場就進去停了，畢竟不熟悉周圍是否有更近的停車位，也不想再繞。看了一下費用還可以，一小時大概快90元新台幣算可以接受，畢竟周圍滿熱鬧的。但走過去餐廳還是要大概十分鐘，所以也不算真的很近。
停車場就在Sakae Dori這條街的附近，往拱門那邊直直走就對了。
沿路看到這個奇特的建築就拍了下來，感覺很像個大酒桶還是宮崎駿卡通裡面的飛行器。
走到這邊前方那條橫的就是滿熱鬧的商店街了。
裡面步道非常寬，感覺似乎比大阪道頓堀那些商店街還要寬?
裡面也是很多柏青哥的店。
從這邊彎出去前方就是勝烈亭了。
外觀看起來沒甚麼人，但裡面已經有至少好幾組在等了(此時時間大概接近中午)。
櫃台上的米其林寶寶非常顯眼。
本店內部其實滿大的，還有二樓。櫃檯旁邊也有一張紙告示停車場位置，不過我是停好車進來才看到…
櫃台要抽號碼牌領券(左下角那台平板)排隊，號碼到時會先用日文叫號，如果沒有人回應會再用英文講一遍，櫃台服務人員也是會再走一圈確認號碼。記得我們前面應該有五、六組以上，大概等個十來分鐘就輪到我們了，其實還滿快的，中午人自然是不少，上班族打扮的人也滿多的。
餐廳建築有二樓，但我們沒有上去，故不知道位置多不多。
一開始是只拿到日文菜單，後來跟櫃台另外要了英文的版本。我們是點了兩種不同部位跟有炸蝦的套餐，兩大一小吃是剛剛好。
也有醬料搭配英文版教學。
一樣有磨芝麻的橋段。
餐廳也有兒童餐具提供，還算乾淨。
一些小菜，看起來中間是蘿蔔泥。
上菜速度不算快，大概也是等個十幾分鐘才來。
酥脆豬排搭配粒粒分明透亮的日本米，真的是絕配。
以我吃過這麼多豬排店的感覺，勝烈亭的豬排算是很好吃的，嫩而且不膩，兩種部位口感很不一樣，我比較喜歡里脊的口感。
麵衣酥脆但不搶戲，肉嫩又好入口。
這個醬有點忘記是甚麼，但也好吃。
炸蝦個人覺得也是有水準之上。
味噌湯不知道為何顏色那麼深，但喝起來是好喝的。
最後結帳的帳單，兩個套餐7,150日圓，大概1,500多台幣，其實是滿貴的，不過難得來就選他們的招牌六白黑豚品嘗留念一下，假設我如果可以一年來兩次熊本，那我可能下次就會選一般的豬排就好，但即使嘴巴這麼說，下次來拜訪八成還是會不爭氣地選六白黑豚吧XD。
總結心得 : 可能有人覺得勝烈亭豬排普通，但美食這種味覺其實很主觀，自己這次的體驗是還滿不錯的，用餐沒有像一蘭一樣排那麼久，也有冷氣吹跟椅子可以坐著等，上菜速度是可以再快一點，然後餐點跟預期的一樣好吃，縱使貴了一點，但為了旅遊體驗是可以接受的。
店員的服務態度也都還不錯，然後店內坐位寬敞不會太擠，空調也是很舒適，整個用餐空間白天燈光加外部透進來的光線，也不會太暗，我對於用餐環境是還滿滿意的。加上餐廳離熱鬧的商店街很近，如果是晚上來吃飽後，附近也是很多東西可以逛逛走走。
下次是勢必一定會再造訪的(如果還有下次)，但熊本有其他豬排推薦的話我也會去嘗試，反正午餐一餐，晚餐一餐不打架XD。
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